В июле 2013 года нормативное законодательство в сфере обращения пищевой продукции кардинально изменилось: были приняты техрегламенты Таможенного союза, утвердившие новые правила обращения и проверки соответствия пищевой продукции.
Речь идет о таких ТР ТС:
- 021/2011 – это вертикальный регламент, освещающий общие вопросы безопасности продуктов питания;
- 022/2011 – регламент, посвященный маркировке продуктов питания;
- 023/2011 – регулирует вопросы выпуска соковой продукции из фруктов и овощей;
- 024/2011 – освещает вопросы выпуска масложировой продукции.
Проводится сертификация пищевой продукции в обязательном порядке для подтверждения их безопасности для потребителей. Выпускать в обращение продукты питания, которые есть в приложениях к указанным выше техрегламентам, без предварительной сертификации нельзя.
Отдельно стоит сказать о молоке, рыбе, мясе (кроме мяса птицы), продукции, произведенной из них – они временно, пока не будут утверждены соответствующие регламенты, проходят сертификацию в системе ГОСТ Р. Эти продукты питания не попали в область применения указанных выше ТР ТС.
В каком порядке проводят сертификацию пищевых продуктов
В соответствии с регламентом 021/2011, сертификация проводится в нескольких формах:
- декларирование;
- госрегистрация специальных (для спортсменов, детей, беременных женщин) и новых видов продуктов питания;
- ветеринарная экспертиза. Эта процедура обязательна для непереработанной пищевой продукции животного происхождения.
С учетом этих требований, декларирование – наиболее распространенная форма сертификации пищевой продукции. Для ее проведения производителю или поставщику необходимо обратиться в сертификационный центр, подать заявку, собрать необходимые документы, сдать образцы продуктов питания для исследований (или предоставить уже готовые протоколы испытаний, если это разрешено схемой проверки), дождаться экспертного заключения специалистов. Если оно будет положительным, предприятию разрешается оформить декларацию о безопасности его продукции. Документ можно оформлять на обычном листе бумаги, бланков для него не предусмотрено. Обязательно в нем дается официальное заявление производителя (или поставщика) о соответствии его товара требованиям определенного «пищевого» регламента.
Сертификация пищевой продукции может считаться законченной только после регистрации декларации. Процедура проводится центром сертификации, который устанавливал соответствие товара.
Для того чтобы пройти декларирование подаются учредительные, регистрационные, технические, нормативные документы.
Получить профессиональную консультацию по вопросам сертификации пищевой продукции вы всегда можете в центре сертификации «Идеал Тест». Мы поможем определиться с формой проверки соответствия, со схемой декларирования, быстро пройти сертификацию и получить необходимые документы.
Задать вопросы об обязательном декларировании специалисту центра Идеалтест
