Пищевые продукты выпускаются в обращение и сертифицируются согласно техрегламенту 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Действие документа распространяется на всю территорию Таможенного союза. В нем перечислены объекты техрегулирования, описан порядок сертификации продуктов.
Согласно регламенту сертификацию можно проводить при помощи нескольких процедур: декларирование, госрегистрация, ветеринарно-санитарная экспертиза.
Декларированию подлежит большинство видов пищевых продуктов. Госрегистрация обязательна только для специализированной продукции и новых видов пищевых продуктов. Экспертиза проводится для продуктов животного происхождения, которые не перерабатывались.
Сертификация продуктов в виде декларирования
Для прохождения декларирования необходимо подать заявку в центр сертификации, собрать доказательства соответствия пищевых продуктов ТР ТС 021/2011, организовать их исследования. На основании полученных данных эксперты смогут сделать выводы о соответствии пищевых продуктов техрегламенту 021/2011 и разрешить (или не разрешить, если будут выявлены серьезные, неисправимые нарушения) принятие декларации производителем (поставщиком) пищевых продуктов.
Исследования продукции могут проводить как в аккредитованных ТС лабораториях, так и в неаккредитованных.
Декларация принимается на предприятии, но регистрируется в аккредитованном центре сертификации. Без регистрации декларация будет считаться недействительной.
Действует документ не дольше 3-х лет и все это время пищевые продукты повторно подвергаются проверкам соответствия ТР ТС 021/2011. Они проводятся в меньшем объеме, но имеют большое значение для принятия решения о возможности продолжения выпуска пищевых продуктов.
Сертификация продуктов в виде госрегистрации
Госрегистрация специализированной, новой пищевой продукции предполагает:
- рассмотрение документов, представленных заявителем – подтверждающих безопасность пищевых продуктов. В их числе находятся и протоколы исследований продуктов;
- внесение сведений о подконтрольной пищевой продукции в единый реестр;
- оформление и выдача бессрочного свидетельства о госрегистрации.
Проводится госрегистрация только один раз, перед началом производства или ввозом специализированных и новых пищевых продуктов.
Сертификация продуктов в виде ветеринарно-санитарной экспертизы
Процедура проводится в порядке, предусмотренном законодательством государства-участника ТС. Обязательной составляющей экспертизы являются исследования продуктов, в ходе которых изучается их состав, дается оценка их санитарному состоянию.
По итогам успешно проведенной экспертной проверки оформляется ветеринарный паспорт.
