Мука как пищевая продукция сертифицируется в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В этом документе перечислены требования, согласно с которыми должна производиться мука, безопасная для потребителя Таможенного союза.
В соответствии с ТР проверяется мука по форме декларирования. Это значит, что разрешительным документом в этом случае выступает декларация соответствия. Без нее не мука не может быть ввезена и допущена к продаже на территории ТС.
Порядок сертификации муки, предусмотренный ТР 021/2011
Декларирование начинается с подачи заявления в орган сертификации, у которого есть разрешение на проведение оценочных работ.
После этого собираются документальные доказательства соответствия, выбирается лаборатория для исследований муки. Лаборатория, согласно упрощенному порядку проведения декларирования, выбирается заявителем. Она может принадлежать ему на правах собственности, может привлекаться на договорных условиях. Также заявителю не запрещается привлекать аккредитованную лабораторию, которой Таможенный союз разрешил проводить исследования.
Если проверяется серийное мукомольное производство, дополнительно проводится его анализ.
После того, как будут закончены исследования, оформлены протоколы и собраны все доказательства соответствия, эксперты органа сертификации, если это возможно, дают разрешение заявителю принять декларацию. В противном случае, если были выявлены серьезные нарушения, предприятию дается официальный отказ в декларировании.
При оформлении в декларации обязательно указываются:
- наименование предприятия производителя (поставщика, импортера) муки;
- название муки;
- название техрегламента, требования которого учитывались при сертификации муки;
- наименование органа сертификации, проводившего декларирование;
- дата проведения проверки.
Декларацию можно оформлять на листе А4, для нее нет специального бланка. После принятия документ передается на регистрацию в орган сертификации, выдавший разрешение на оформление декларации. На документе обязательно проставляется отметка о том, что он был внесен в единый реестр деклараций соответствия.
Документы, которые могут подтвердить соответствие муки ТР 021/2011
В качестве доказательств соответствия заявитель может предоставить:
- регистрационные документы, свидетельствующие о статусе заявителя. Он должен быть резидентом одной из стран ТС, официально оформленным субъектом п/п деятельности;
- технические документы, на основании которых эксперты в процессе сертификации муки смогут вынести решение о соответствии производственных и других процессов, связанных с выпуском муки в обращение, ТР 021/2011;
- нормативная документация, которой руководствуется в своей деятельности заявитель;
- товарно-сопроводительная документация (подается, если оценивается соответствие отдельной партии муки).
Декларацию о соответствии муки оформляют не более чем на 5 лет. В течение этого срока мука проверяется на соответствие ТР 021/2011 не реже раза в год.
